Descripción
El estragón es una planta muy nutritiva que más allá de dar sabor a las comidas, cuida de nuestro organismo. Sobresale por sus propiedades digestivas, especialmente tras ingestas pesadas, al tiempo que regula el tránsito intestinal gracias a su contenido en fibra. Además, también se recomienda para combatir la presencia de gases.
Por otro lado, el estragón contiene una sustancia llamada nerol, esta ayuda a prevenir la aparición de ulceras en el estómago.
Su contenido en vitamina C lo convierten en un potente antioxidante que retrasa los síntomas de envejecimiento y combate contra los radicales libres.
Asimismo, preparado en infusión se recomienda para mujeres con desequilibrios en el ciclo menstrual. También se usa para limpiar contra parásitos intestinales y contra los dolores de cabeza. Esto último se debe gracias al ácido salicílico que contiene y que funciona a modo de sedante. No obstante, para estos usos se recomienda consultar con el médico de cabecera previamente.
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
Calorías: 295,4 kcal
Proteínas: 22,7 gr
Grasas: 7 gr
Hidratos de carbono: 50,2 gr
Fibra: 7,4 gr
Potasio: 3.020 mg
Calcio: 1.139 mg
Hierro: 32,3 mg
Magnesio: 347 mg
También contiene vitaminas A, B y C
